Bouchard Père & Fils – Chassagne-Montrachet Blanc 2014

 44,40

Fijne witte bourgognewijn die zich door zijn herkomst, het dorp Chassagne-Montrachet, onderscheid.Intense geur van bloemen, fruit en iets licht zuivel. Volle, mineralige smaak

SKU: 45197. Category: . Tags: , , , , . Wijnhuis:
Brands
Opgericht in 1731 in Volnay is Bouchard Père & Fils één van de oudste wijnhuizen in de Bourgogne. Vandaag de dag is het een wereldwijde referentie voor goede Bourgogne wijnen. Het hoofdkwartier is gesitueerd in het Château de Beaune. De galerijen en het Bastion van dit 15e eeuws landgoed, vormen een uitstekende natuurlijke omgeving waarin de wijnen langzaam kunnen rijpen. Geschiedenis Het succesverhaal van Bouchard Père & Fils begon in 1731 met de oprichting van het handelshuis. De eerste wijngaarden werden vierenveertig jaar later gekocht, in Volnay. In 1791 verwierf Bouchard Père & Fils één van zijn vermaardste wijngaarden, Vigne de L'Enfant Jésus in Beaune Grèves. In 1820 verhuisde de familie zijn zetel naar het kasteel van Beaune. Geleidelijk groeide het wijngaardbezit, vooral rond de eeuwwisseling van de 19e naar de 20e eeuw. Wijngaarden Gedurende de jaren heeft Bouchard een uniek domein samengesteld, één van de mooiste van de Bourgogne. Bouchard bezit 130 hectare, waarvan 86 hectare Grands Crus en Premiers Crus, met namen waarvan je alleen maar kunt dromen: Corton-Charlemagne, Clos Vougeot, Montrachet, Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus, Meursault Perrières, om er een aantal te noemen. Elk perceel wordt dagelijks op de voet gevolgd door de medewerkers. Er wordt constant gewaakt voor een juiste balans tussen de biologische cyclus en het menselijk ingrijpen, waardoor het terroir alle nuances optimaal kan uiten. In 1995 werd Bouchard Père & Fils verworven door de Champagnefamilie Henriot. Grote investeringen volgden en de aandacht werd gericht op de wijnen uit de Côte d'Or. Door deze nieuwe kwaliteitsstrategie behalen de wijnen van Bouchard Père & Fils in proeverijen en perskritieken tegenwoordig topscores. De topwijnen van eigen wijngaarden worden apart op de markt gebracht als 'Domaine Bouchard Père & Fils'. Daarnaast zijn er de handelswijnen, die worden gemaakt van streng geselecteerde, aangekochte druiven. Ook hierbij wordt een hoog niveau nagestreefd.

Omschrijving

Druivensoorten: Chardonnay

Streek: Bourgogne

Ligging wijngaard: In Chassagne-Montrachet en Côte d’Or, waar de bodem bestaat uit klei en kalksteen. De wijngaard ligt tussen de 200 en 300m op de zacht glooiende helling van het drop Chassagne-Montrachet.

Wijn-spijssuggesties: Heerlijk bij voorgerechten, vis en wit vlees bereid in een roomsaus.

Omschrijving: In Chassagne – Montrachet bevinden zich de meest zuidelijk gelegen wijngaarden voor witte wijn in de Côte de Beaune. De bodem bestaat hier uit klei en kalksteen. De druiven voor deze wijn betrekt Bouchard van wijnboeren waarmee zij een lange samenwerking hebben. Door het delen van expertise aangaande het werk in de wijngaard (Bouchard is immers één van de zéér bekend staande wijngaardeigenaren in de hele Côte d’Or) wordt het maximum gedaan om een goede oogst binnen te halen. Afhankeljk van het karakter van het oogstjaar krijgt de jonge wijn een opvoeding van 8 à 10 maanden in Frans eiken. Hierbij wordt gebruik gemaakt van maximaal 15% nieuw eiken. Bouchard volgt hiermee de lijn dat het eiken hout nooit dominant in de wijn aanwezig dient te zijn, maar een ondersteuning biedt aan de fruitige elementen van de druif en de aspecten van de terroir, zoals een zekere mineraligheid. De naam Chassagne- Montrachet is ooit ontstaan toen het dorp Chassagne het recht kreeg de naam van de beroemde wijngaard Montrachet met de dorpsnaam te verenigen. Dit straalde positief af op de overige wijngaarden in Chassagne die hierdoor hun reputatie verstevigd zagen. Proefnotities: De wijn heeft een intens bouquet van fruit en bloemen. Een volle, krachtige smaak met een klein botertje en een opmerkelijke lengte. Heerlijk bij voorgerechte, vis en wit vlees bereid in roomsaus.

Aanvullende informatie

Land

Bourgogne, Côtes de Beaune, Frankrijk