Bouchard Père & Fils Volnay Caillerets Ancienne Cuvée Premier Cru 2010

 58,50

De wijn heeft complexe aroma's van rood fruit en kersen met een beschaafde houttoon. De smaak is rijk, intens en zijdezacht met een lang nablijvende afdronk.

Categories: , . Tags: , , , . Wijnhuis:
Brands
Opgericht in 1731 in Volnay is Bouchard Père & Fils één van de oudste wijnhuizen in de Bourgogne. Vandaag de dag is het een wereldwijde referentie voor goede Bourgogne wijnen. Het hoofdkwartier is gesitueerd in het Château de Beaune. De galerijen en het Bastion van dit 15e eeuws landgoed, vormen een uitstekende natuurlijke omgeving waarin de wijnen langzaam kunnen rijpen. Geschiedenis Het succesverhaal van Bouchard Père & Fils begon in 1731 met de oprichting van het handelshuis. De eerste wijngaarden werden vierenveertig jaar later gekocht, in Volnay. In 1791 verwierf Bouchard Père & Fils één van zijn vermaardste wijngaarden, Vigne de L'Enfant Jésus in Beaune Grèves. In 1820 verhuisde de familie zijn zetel naar het kasteel van Beaune. Geleidelijk groeide het wijngaardbezit, vooral rond de eeuwwisseling van de 19e naar de 20e eeuw. Wijngaarden Gedurende de jaren heeft Bouchard een uniek domein samengesteld, één van de mooiste van de Bourgogne. Bouchard bezit 130 hectare, waarvan 86 hectare Grands Crus en Premiers Crus, met namen waarvan je alleen maar kunt dromen: Corton-Charlemagne, Clos Vougeot, Montrachet, Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus, Meursault Perrières, om er een aantal te noemen. Elk perceel wordt dagelijks op de voet gevolgd door de medewerkers. Er wordt constant gewaakt voor een juiste balans tussen de biologische cyclus en het menselijk ingrijpen, waardoor het terroir alle nuances optimaal kan uiten. In 1995 werd Bouchard Père & Fils verworven door de Champagnefamilie Henriot. Grote investeringen volgden en de aandacht werd gericht op de wijnen uit de Côte d'Or. Door deze nieuwe kwaliteitsstrategie behalen de wijnen van Bouchard Père & Fils in proeverijen en perskritieken tegenwoordig topscores. De topwijnen van eigen wijngaarden worden apart op de markt gebracht als 'Domaine Bouchard Père & Fils'. Daarnaast zijn er de handelswijnen, die worden gemaakt van streng geselecteerde, aangekochte druiven. Ook hierbij wordt een hoog niveau nagestreefd.

Omschrijving

Druivensoorten: Pinot noir

Streek: Bourgogne

Ligging wijngaard: Zoals de meeste Premiers Crus ligt ook de Caillerets wijngaard midden op de helling van de Côte de Beaune. Expositie is Zuid-Oost zodat de wijnstokken van de ochtend- en middagzon profijt hebben.

Wijn-spijssuggesties: Prima begeleider van lam, eend en licht wild.

Omschrijving; Volnay is de naam van een belangrijk wijndorp in de Côte de Beaune. Het ligt ook echt in de heuvels op zo’n 275m hoogte. Het was hier dat in 1775 Bouchard Père & Fils zijn eerste wijngaard kocht: dit was een perceel in wat tegenwoordig als de Premier Cru wijngaard Caillerets bekend staat. Met hun eerste aankoop kregen ze dus een kwalitatief sterke wijngaard in bezit; ook nu nog meer dan 235 jaar later wordt Caillerets met de ernaast gelegen Premier Cru Champans gezien als de beste wijngaarden van Volnay. De bodem bestaat uit dunne lagen klei en kalksteen die een rotsachtige ondergrond hebben. De naam Caillerets is een verwijzing naar de kiezelstenen die aan de oppervlakte liggen. De hele Caillerets wijngaard beslaat 14,32 ha waarvan Domaine Bouchard Père & Fils er 3,76 ha in eigendom heeft. De aanduiding “Ancienne Cuvée Carnot” is in Frankrijk belangrijk omdat deze verwijst naar een vroegere eigenaar van het perceel. Deze familie bracht President Carnot voort die van 1887 tot 1894 President van Frankrijk was. Bij de productie van deze wijn hanteert Bouchard een lagering van 8 à 10 maanden in Frans eiken vaten, waarvan tot 60 tot 85% nieuw zijn. Gezien de verbondenheid van Caillerets met de historie van het huis Bouchard, is elke nieuwe oogst een uitdaging om weer een topwijn te maken. De wijn heeft complexe aroma’s van rood fruit en kersen met een beschaafde houttoon. De smaak is rijk, intens en zijdezacht met een lang nablijvende afdronk.

Aanvullende informatie

Land

Bourgogne, Côtes de Beaune, Frankrijk