Castillo de Molina – Rosé Reserva 2015

 8,95

Helder roze, een elegante en fruitige neus van frambozen, watermeloen, meloen en kersen. Deze eigenschappen zetten zich voort in de smaak die verder lekker fris en crispy is.
SKU: 45299. Category: . Tags: , , , , , , , , . Wijnhuis:
Brands

Castillo de Molina wijnen

De broers Bonifacio en José Gregorio Correa Albana richtten in 1865 het wijnhuis Viña San Pedro op. Zij maken de eerste wijn van lokale druiven die groeien op een stuk land wat al 5 generaties in familie bezit is. In 1980 wordt de serie Castillo de Molina-wijnen met succes geïntroduceerd. In eerste instantie komen de druiven van de eigen wijngaarden rond hun kelder in Molina. Inmiddels zijn deze wijngaarden niet meer toereikend om aan de enorme vraag naar druiven te kunnen voldoen. Men heeft hiervoor een oplossing gevonden door ook druiven van eigen wijngaarden uit andere gebieden te gebruiken. Voorwaarde is dat zij voldoen aan de hoge kwaliteitseisen die de broers stellen. Dit uit zich in het feit dat alle Molina wijnen reserva's zijn. Dit zijn wijnen van hogere kwaliteit met minimaal 12% alcohol. De meeste Chileense wijnen hebben een laag zuurgehalte, waardoor ze vrij snel op dronk zijn. Ze zijn fruitig en bevatten geen harde tannines. Ze zijn vol en krachtig van smaak met veel concentraat.

Omschrijving

Druivensoorten: Cabernet sauvignon, Syrah

Land: Chili

Streek: Rapel Valley

Ligging wijngaard: Op de uitlopers van het Andes gebergte, 30 km. van de kust in Colchagua.

Wijn-spijssuggesties: Salades, vis, paella, kip, kalfs- en varkensvlees of zomaar bij een hartig hapje. Ook een heerlijke terraswijn.

Omschrijving: Chili is gezegend met omstandigheden die voor wijnbouw ideaal kunnen worden genoemd. De luchten zijn helder en de luminositeit is groot. Dit bevordert de groei van de druiven. Een nog belangrijkere factor is de Andes. Daarvandaan komt het water waarmee de akkers worden bevloeid. De grote temperatuurverschillen van dag en nacht geven de druiven meer aroma, terwijl zij hun zuren en fruit behouden. Het wijnhuis San Pedro werd gesticht in 1865, is toonaangevend en werd recentelijk zelfs gekozen als ‘New World Winery of the Year’. Tijdens de dageraad wordt geoogst, de druiven zijn dan nog koel van de koude nacht. Na handmatige selectie van de mooiste druiven vindt een maceratie plaats van 4 tot 6 uur op 1 C. Aansluitend de alcoholische gisting, die ongeveer 30 dagen in beslag neemt, met geselecteerde gist en bij de lage temperatuur van 11 C . De gehele vinificatie vindt plaats volgens de reductieve methode waarbij de wijnmaker probeert de invloed van zuurstof in het proces zo veel mogelijk te beperken waardoor de primaire aroma’s van de druif optimaal behouden blijven en de wijn mooi licht van kleur blijft. Proefnotities: Helder roze, een elegante en fruitige neus van frambozen, watermeloen, meloen en kersen. Deze heerlijke eigenschappen zetten zich voort in de smaak die vanwege de aanwezige zuren lekker fris en ‘crispy’ is. Jong drinken,

Aanvullende informatie

Land

Chili, Rapel Valley