G.D. Vajra – Barolo DOCG Bricco delle Viole 2011

 55,50

Paradepaardje van G.D. Vajra met aroma’s van kersen, zwarte bessen en viooltjes.

SKU: 43821. Category: . Tags: , , , , , , , , . Wijnhuis:
Brands
Het wijnbedrijf G.D. Vajra werd in 1972 door Aldo Vaira gesticht. De initialen G.D. verwijzen naar Giuseppe Domenico, de grootvader van wie hij de wijngaarden erfde in de hoogstgelegen gemeente van de Barolo, Vergne. Met zijn vrouw Milena bouwde hij het bedrijf op, met het doel wijn te produceren onder eigen label. De wijnen worden uitsluitend van eigen druiven vervaardigd. Naast Nebbiolo verbouwen zij Barbera, Dolcetto , Freisa en een eigenzinnige Riesling. In de loop van de jaren zijn dochter Francesca en de zonen Giuseppe en Isidoro ook in het bedrijf gekomen. Het is een bijzonder familiebedrijf dat door veel innovatie en samenwerking met de universiteit van Turijn een reputatie heeft opgebouwd waarmee zij tot de top van de Barolo behoren. De familie Vaira produceert hun Barolo’s op traditionele wijze: nadruk op elegantie met een verfijnd bouquet en een gebalanceerde smaak. Dit bereiken zij door naast roestvrijstalen vaten voor de vinificatie te werken met grote foeders van Sloweens eiken voor de rijping . Ooit startte Aldo Vaira met de familie wijngaard; in de loop der jaren is het eigendom van het bedrijf uitgegroeid tot meer dan 40ha. Gelukkig heeft het gamma van Vajra zich niet verengd tot Nebbiolo alleen; door hun wijngaarden met Dolcetto, Barbera en Freisa te koesteren, zijn zij in staat hieruit kwalitatief zeer goede wijnen te produceren. De familieleden van de familie Vaira zijn gepassioneerde wijnmensen, verbonden met de bijzondere terroirs in het Barolo district en de cultuur van de wijn.

Omschrijving

Druivensoorten: Nebbiolo

Inhoud: 0.75L.

Alcoholpercentage: 14,5%

Land: Italië

Streek: Piemonte

Ligging wijngaard: Op 400-800 meter hoogte. De Alpen zie je in de verte. De Bricco delle Viole wijngaard ligt op een heuvel die stamt uit het Tortonian tijdperk. De bodem is rijk aan klein en calcium en heeft hoge concentraties van magnesium en mangaan.

Wijnkaart beschrijving: Paradepaardje van G.D. Vajra met aroma’s van kersen, zwarte bessen en viooltjes.

Wijn-spijssuggesties: Bij gerechten met truffel, bij wild zwijn maar ook bij ribstuk van het rund en kazen zoals Gorgonzola, Parmigiano en oude Goudse kaas.

Omschrijving:  De Bricco delle Viole wijngaard ligt op een heuvel (tussen 400 en 800 meter hoog). Uitsluitend de oudste stokken worden voor deze Single Vineyard wijn gebruikt. De Bricco delle Viole wordt altijd als laatste geoogst en het wachten wordt beloond met hoge aromatische complexiteit en extreme finesse. De vinificatie duurt 30 tot 40 dagen. De rijping in de foeders van 25 tot 50 hl. is afhankelijk van de oogst 42 tot 48 maanden. Briljant robijnrood van kleur met aroma’s van kersen, zwarte bessen, viooltjes en gedroogde rozen. De smaak is vol met zijdezachte tannines en een indrukwekkende afdronk.

Aanvullende informatie

Land

Italië, Piemonte