Pascal Jolivet – Sancerre Blanc, “Les Caillottes” 2015

 21,90

Een verfijnde, delicaat droge wijn met de mooie, mineralige aroma’s die typerend zijn voor het terroir in Sancerre

Omschrijving

Druivensoorten: Sauvignon blanc

Streek: Loire

Ligging wijngaard: Wijngaarden 200 km. Ten zuiden van Parijs aan de linkeroever van de Loire rivier. Wijngaarden op 200-400 m. hoog gelegen in de heuvels. De Loire en de bossen rond de wijngaarden creëren een speciaal microklimaat. De grondsoort is zeer divers: zeer kalkhoudend in “Les Caillottes” in Bué-en-Sancerre (50%). “Les Terres Blanches” hoge heuvels in het Westen is zeer klei/kalkhoudend (30%) en vuursteen uit “Silex” in het Oosten (20%).

Wijn-spijssuggesties: Gepocheerde en gegrilde visgerechten, mosselen, oesters, schaaldieren.

Omschrijving: Traditionele vinificatie met een lang gistingsproces van ongeveer 5 weken. De wijn wordt gebotteld nadat de jonge wijn 2 maanden gerust heeft op droesem, waardoor de wijn meer finesse heeft verkregen. Droge, elegante, lichtgele wijn met strakke groene geuren en een lichte toon van veel fruit, zoals ananas en citrus. Krachtige wijn, mooi in balans, met een lange afdronk: een kenmerkende Sancerre van grote klasse. De kleur van de wijn is lichtgeel met een zweem van groen.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Pascal Jolivet – Sancerre Blanc, “Les Caillottes” 2015” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *