Penfolds – Cellar Reserve Sangiovese 2008

 36,20

Klasse wijn uit Australië gemaakt door Penfolds van de van oorsprong Italiaanse Sangiovese druif.

SKU: 43855. Category: . Tags: , .
Wijnhuis:

Omschrijving

Druivensoorten: Sangiovese

Inhoud: 0.75L.

Alcoholpercentage: 15,0%

Land: Australië

Streek: Barossa Valley

Ligging wijngaard: In Marananga.

Wijn-spijssuggesties: Perfecte begeleider van rood vlees en bij pastagerechten waarin tomaat, olijfolie en knoflook zijn verwerkt.

Omschrijving: De historie van Penfolds is begonnen in 1844 toen de jonge Engelse dokter Penfold en zijn vrouw Mary het Magill Estate in de heuvels van Adelaide kochten om er wijn te maken als medicijn tegen bloedarmoede. Vandaag de dag is Penfolds het vlaggenschip van de Australische wijn. De veelgeroemde rode Penfolds Grange, ontwikkeld door wijnmaker Max Schubert, is zelfs een nationaal icoon. Dat geldt ook voor de witte Yattarna. Samen hebben deze wijnen de standaard gezet voor een wijnmaakproces waarin kennis, geduld en toewijding leiden tot uitzonderlijke en topkwaliteit. De grote naam achter Penfolds is nu Peter Gago, een wijnmaker met sterstatus. Naast de ‘Icon Wines’ Grange en Yattarna omvat het portfolio van Penfolds ‘Luxury Wines’, ‘Bin Wines’ en nu ook de ‘Cellar Reserves’. De Sangiovese heeft zich goed aangepast aan de Australische omstandigheden. De druiven komen uit een kleine wijngaard in Marananga, een subregio van Barossa Valley. De oogst is handmatig. De natuurlijke gisting op Magill Estate volgt gedurende 4 tot 6 weken. Vervolgens wordt de jonge wijn gerijpt in gebruikte Franse eiken barriques gedurende 13 maanden. De wijn heeft een mooi licht geëvolueerde bruinrode kleur en in de geur zijn tijm, zwart olijven en aardse tonen terug te vinden. De smaak is rijk, zijdezacht en complex. De afdronk blijft lang na. Een topper!

Aanvullende informatie

Land

Australië, Barossa Valley