Selbach Oster – Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese 2011

 19,85

Fris, licht, uitgesproken fruitig, floraal en pittig. Het zoetje maakt de fijne rieslingzuren wat zachter en de aroma’s extra geurig

SKU: 42071. Category: . Tags: , , , , , , , , . Wijnhuis:
Brands
Een klein familiebedrijf in Zeltingen dat geleid wordt door Johannes en Barbara Selbach. Hun wijngaarden beslaan zo'n 22 hectaren en liggen op de stijlste en mooiste delen langs de Mittelmosel. Indien nodig gaan zij wel drie maal door de wijngaard om steeds alleen de beste druiven te oogsten. Hun filosofie is dan ook het maken van elegante, knisperende wijnen die optimaal het karakter van het terroir en druivensoort weerspiegelen, respectievelijk dat van de mineraal rijke leisteen en de rijpe riesling druif. Dat zij hierin slagen blijkt telkens weer uit de hoge scores die zij behalen in de internationale wijnpers.

Omschrijving

Druivensoorten: Riesling

Streek: Mosel

Ligging wijngaard: De familie Selbach-Oster bezit 17 hectaren wijngaard die verspreid liggen over zo’n 7 km op de lijn Zeltingen-Wehlen-Graach-Bernkastel. Zeltinger Sonnenuhr ligt dicht bij de Moezel en grenst aan Zeltingen. Sonnenuhr is een wijngaard met een bijzondere uitstekende, zuidelijke ligging, een mineralige leisteenbodem en een uniek microklimaat. Die elementen tesamen, en een goed wijngaard-beleid, leidt tot rijpe, rijke wijnen met mooie, evenwichtige zuren en een scala aan aroma’s van floraliteit, fruitigheid en mineraliteit.

Wijn-spijssuggesties: Aperitief, sushi, amuses, Gerookte zalm, gerookte vis, Salades met kip, rauwe ham, andere pittige vleeswaren Lichte, oosters gekruide gerechten Zuurkoolschotels met gevogelte of vis Gevogelte Kaas

Omschrijving: Riesling is een druif met het vermogen om het terroir in de uiteindelijke wijn tot uiting te laten komen. Deze Zeltinger Sonnenuhr is een echte terroir-Riesling. In de neus vallen de minerale, vuursteenachtige, aardse tonen gelijk op. In de mond worden die mineralen aangevuld met het fruitige van appel, gekaramelliseerde ananas en citrus en met speelse bloesemaroma’s. Het delicate rieslingzuur houdt de wijn fris, maar komt heel zacht over doordatde spätlese van laatgeoogste, suikerrijke druiven restzoet bevat. De fragiele, rijke en rijpe wijn is vol en tegelijkertijd vlinderlicht (8,5% alc) en volkomen in balans. Compleet, complex en elegant.

Aanvullende informatie

Land

Duitsland, Mosel