Viña San Pedro – 35 South Varietal Sauvignon Blanc 2016

 6,95

Een bleekgele kleur met een zweem van groen. In de geur is naast een groenige impressie (tomatenblad) grapefruit, ananas en mango te herkennen. De smaak is fris met zuren en fruitigheid.

Category: . Tags: , , , . Wijnhuis:
Brands
Viña San Pedro werd onlangs gekozen als de Nieuwe Wereld Wijnhuis van het jaar. Een erkenning van de prestaties zij heeft bereikt in de verschillende markten, waar het stond voor zijn dynamiek, innovatie en wijnmaken excellentie.Deze award bevestigt het belang Viña San Pedro in de mondiale vitivinicultural scenario heeft verworven, wordt bevestigd Chili als een krachtige en veelzijdige producent in de Nieuwe Wereld, erkend voor het leveren van uitstekende kwaliteit in een brede prijsklasse.

Omschrijving

35 South Varietal Sauvignon Blanc

Druivensoorten: Sauvignon blanc

Land: Chili

Streek: Curicó Valley

Wijn-spijssuggesties: Naast een goed aperitief is deze wijn een mooi gezelschap voor vis, schelpdieren en salades.

Omschrijving:  Een deel van de druiven voor deze Sauvignon Blanc groeit in hun La Huerta wijngaard gelegen in een koele zone met invloed van de Andes; het andere deel komt uit hun San Miguel wijngaard waar door lage temperaturen perfecte omstandigheden zijn om Sauvignon te verbouwen. De oogst vindt plaats voor dag en dauw zodat de druiven nog de koelte van de nacht hebben en om oxidatie tegen te gaan. De opbrengst per hectare ligt tussen de 12 en 15 ton. Bij aankomst in de kelder ondergaan de druiven eerst een koude maceratie gedurende 4 tot 6 uur (op 10-12 °C). Hierna volgt de persing waarbij de eerste en de tweede most wordt gescheiden. Beiden worden vervolgens apart in RVS gevinifieerd gedurende 20 dagen op 14 °C, zodat de citrusaroma’s en het frisse karakter van de druif bewaard blijven. Hierna wordt besloten welk deel van de 1e en 2e wijn in de uiteindelijke blend wordt gebruikt. De wijn heeft een bleekgele kleur met een zweem van groen. In de geur is naast een groenige impressie (tomatenblad) grapefruit, ananas en mango te herkennen. De smaak is fris met zuren en fruitigheid.

Aanvullende informatie

Land

Chili, Curicó Valley