Beschrijving
Aanvankelijk werd de wijn in vaten verkocht, maar vanaf 1892 startte Barbi met de productie van Brunello in flessen. Vanaf die tijd werd de Brunello van Barbi vele malen bekroond. De druif die ervoor wordt gebruikt is de brunello die ook wel sangiovese grosso wordt genoemd. De bodemstructuur is rotsachtig met klei en zand. Brunello’s ontlenen hun karakter mede aan de lange lagering op eikenhouten vaten. Barbi laat de jonge Brunello de eerste maanden in kleine en middelgrote vaten lageren (van 5 – 20hl), daarna volgt de rijping in grote foeders van Sloveens eiken t/m het 2e jaar. De botteling is de volgende stap en dan blijven de flessen in koele kelders rijpen tot ze na in totaal 5 jaren op de markt mogen komen. Brunello’s kunnen zich ook op fles lang ontwikkelen. Brunello’s horen tot de Top van de Italiaanse rode wijnen en Fattoria doet er alles aan om het hoge niveau te behouden. De wijn heeft een intens rode kleur en een bouquet frambozen en kruidigheid. De smaak is krachtig en vol met een zekere mineraliteit en zachte tannines en een lang nablijvende afdronk.
