Cantine Lenotti – Capomastro 2020

Giancarlo Lenotti, de pater familias en oenoloog, heeft bij de bottelinstallatie zeer geavanceerde technologie laten toepassen, zodat Lenotti in staat is met een beduidend lagere hoeveelheid sulfiet te werken. Het positieve gevolg is dat de wijnen hun oorspronkelijke en primaire aroma’s tot in het glas van de gebruiker weet te bewaren. Neemt u de proef op de som, open een wijn van Lenotti en schenk direct in een glas. U zult merken dat de aroma’s u verrassen. Zuiver en puur. In Lenotti’s wijnen zitten tegenwoordig slechts40-60mg sulfiet per liter. Dit is mogelijk omdat ook het zuurstof in een fles is teruggebracht. De naam Capomastro is de koosnaam voor Giancarlo Lenotti. De Corvina en Rebo druiven voor deze wijn groeien op de kleihoudende morene heuvels aan de Oostzijde van het Gardameer. De druiven worden 2-3 weken later geoogst dan normaal zodat perfecte rijpheid wordt bereikt. Capomastro is een heerlijke wijn met een kersenrode kleur en geurt naar veel rood fruit. Goed gestructureerd en pittig met veel fruit in de afdronk.