Donnachiara zet zich in voor het milieu en is het enige landbouwbedrijf dat is opgenomen in de Italiaanse lijst van eco-duurzame bedrijven.
Al ongeveer 10 jaar ondersteunt het bedrijf het gebruik van antiparasitaire producten en houdt het zich aan de modellen van geïntegreerde plaagbestrijding.
De winery maakt gebruik van zonne-energie en recycled hun water.
De missie van Donnachiara is om de traditionele druivenrassen van het lokale grondgebied te behouden en zich te concentreren op milieubescherming in de wijngaarden.
Deze rosé wordt gemaakt van 100% Aglianico-druiven afkomstig uit de wijngaard in Torre le Nocelle. In het hart van het Taurasi-gebied op een ondergrond van klei.
De alcoholische gisting vindt plaats in stalen tanks gedurende ca. 20 dagen. De wijn rust kort op de fijne droesem waarna het wordt gekoeld en gefiltreert.
De kleur is mooi roze. In de neus aroma’s van granaatappel, abrikoos, perzik en passievrucht. De smaak is fris, intens, hartig en persistent.
Perfect als aperitief of in combinatie met rauwe vleeswaren of visgerechten.
