Beschrijving
Pinotage heeft zichzelf opnieuw uitgevonden. Aaldering maakt zelfs vier verschillende wijnen van de typische Zuid-Afrikaanse druif. Zo is er een witte variant, een zogenaamde ‘blanc de noir’.
De trossen met blauwe druiven worden in zijn geheel geperst om de kleurextractie zoveel mogelijk te verminderen. Na de fermentatie in roestvrijstalen vaten, mag de wijn nog vier maanden op de ‘lie’ liggen en kort daarna gebotteld worden.
De wijn heeft een breed smakenpallet van granaatappel, bloedsinaasappel, aardbeien en guave en een romig, verfrissend mondgevoel.
