Aires Andinos Chardonnay is gemaakt van druiven afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in hoger gelegen gebieden van de Mendoza rivier. De druiven worden met de hand geplukt, vervolgens ontsteeld en geplet. Een koude maceratie op de schil gedurende 5 uur vervolgd door pneumatisch persen en overslaan. Na koude bezinking gedurende 48 uur worden geselecteerde gisten toegevoegd en vindt de temperatuur gecontroleerde alcoholische fermentatie plaats gedurende 21 dagen.
De kleur is helder geel met groene tinten. De smaak is crispy, kruidig en verfrissend in de mond met een mooie uitgebalanceerde afdronk.
