De Bernardus Sauvignon Blanc wordt gecultiveerd in koele zeeklimaten, bijvoorbeeld in de Monterey Bay.
Druiven van andere appellaties in Californië worden gebruikt om nuances in de Bernardus blends aan te brengen. 80% van de wijn is gefermenteerd in roestvrijsstalen tanks. De overige 20% is gefermenteerd op ouder eikenhout.
Licht gele kleur met aroma’s van citrusfruit, kruisbessen en enkele groene tonen vers gemaaid gras. Deze wijn heeft smaken van grapefruit, kruisbes, citrus- en tropisch fruit en grassige tonen
