De herkomst van Château de Meursault dateert uit de 11de eeuw. Het Château heeft een rijke geschiedenis en kent vele eigenaren. Ongebruikelijk voor de regio kreeg het huis de naam van het plaatsje waar de nu wereldberoemde wijnen die de naam Meursault mogen dragen vandaan komen.
De wijnen van het Chateau de Meursault zijn van grote klasse en bij uitstek geschikt feestelijke en gastronomische diners te begeleiden.
Savigny-Lès-Beaune is een appellatie van de Côte de Beaune in de Côte d’Or. De wijnen onder deze herkomstbenaming zijn voornamelijk rode wijnen en maar een kleine hoeveelheid witte wijnen.
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van de percelen ‘Goudelettes’, ‘Gollardes’ en ‘Peuillets’. De druiven worden met de hand geoogst en door lang en progressief te persen worden alleen de rijkste sappen geselecteerd voor de wijn.
Nadat de most geklaard is wordt het direct in de eikenhouten vaten gedaan voor verdere vergisting. Om te profiteren van de complexiteit van elk terroir worden alle percelen apart van elkaar geperst, gevinifieerd en verouderd.
De rijping vindt plaats in nieuwe eikenhouten vaten (15%) alswel in vaten van 1 of 2 jaar oud. Het blenden vindt plaats na 21 maanden rijping.
