Domaine Jean Collet & Fils- Chablis – 2019

 24,75

Artikelnummer: COLL03019 Categorie: Tags: , , , , Wijnhuis:
Brands

Deze Chablis heeft een intens bouquet van rijpe en exotische tonen. In de mond vol, zacht en sappig, gevolgd door een lange afdronk met veel finesse. Complexe wijn!

Beschrijving

Het domein Jean Collet werd opgericht in 1952 en later versterkte zoon Gilles het team. Het wijnhuis en de kelders bevinden zich in het hartje van Chablis. De wijngaarden liggen op de beste hellingen van de linker- en rechteroever van de Serein rivier. 37 Hectares zijn verdeeld over Chablis Grand Cru (0,51ha), Chablis Premier Cru (17,71ha), Chablis (16,4ha) et Petit Chablis (1,65ha). De filosofie van Domaine Collet & Fils is het bewerken van de wijnstokken volgens het lutte raisonnée principe, om zo de unieke terroir tot zijn recht te laten komen.

De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken die aangeplant staan in de Montmains wijngaarden zijn 25 jaar oud.

De opbrengsten bedragen 60 hl per hectare en er staan 5.700 stokken per ha aangeplant.

Koude schilinweking, waarna er een temperatuurgecontroleerde fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen vaten. De wijn blijft rijpen “sur lie” tot aan de botteling, die in jaarlijks in juli geschiedt na de oogst.

 

Extra informatie

Wijnhuis

Domaine Jean Collet

Land

Frankrijk

Regio

Bourgogne

Gebied

Chablis

Ligging wijngaard

Chablis, Préhy

Druivensoort

Chardonnay

Bodemtype

kalkbodem, klei

aantal per doos

per 3 leverbaar

Fles afsluiting

Kurk

inhoud fles

0.75