[vc_row][vc_column][vc_column_text css=”.vc_custom_1594926035947{margin-bottom: 0px !important;}”] De wijngaarden van de Crozes-Hermitage zijn in oppervlakte de grootste van de noordelijke Rhône. Ze beslaan 11 gemeentes in de Drôme op de linker oever van de Rhône.
De ondergrond in het noorden bestaat voornamelijk uit graniet, in het zuiden voornamelijk rolkeien, zand en löss. De wijngaarden zijn aangeplant op heuvels met een zuidelijke zonligging. De “Mistral” is de meest dominante wind.
De druiven worden met de hand geoogst op het hoogtepunt van rijping. De gisting vindt plaats in open betonnen cuves en is geheel temperatuurgestuurd. De temperatuur tijdens de gisting ligt tussen de 28 en 32° C.
Ongeveer 30% van de wijn rijpt op eikenhouten vaten, de rest rijpt op edelstaal om zo de volle fruitige aroma’s in de wijn te bewaren.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
