Biologische wijnen

Biologische wijnen worden gewonnen uit de alcoholische gisting van biologisch geteelde druiven. In tegenstelling tot “gewone” wijn, waar gebruik gemaakt kan worden van chemische middelen, worden de druiven in de biologische cultuur geteeld zonder gebruik van enig chemisch samengesteld product.

Ook de wijnstokken ondergaan geen chemische behandeling.
In de biodynamische en biologische wijnproductie zijn er een groeiend aantal sulfietvrije wijnen te vinden. Of correcter: sulfietarme, want tijdens het gistingsproces van wijn ontstaat er altijd een kleine hoeveelheid natuurlijke sulfiet.

Sulfietvrije wijn betekent in de praktijk dus eerder “wijn zonder toegevoegde sulfiet”. Dat houdt echter ook een risico in, omdat een wijn zonder toegevoegd sulfiet vrijwel geen schommelingen in temperatuur kan verdragen. En dus uiterst zorgvuldig getransporteerd en bewaard moet worden, want anders is hij maar kort houdbaar.

Boven de 15°C oxideert de wijn namelijk versneld, zelfs als de fles perfect is afgesloten.
Wij hebben voor u een aantal goede biologische wijnen geselecteerd.

Winkelwagen
Scroll naar boven