Biologische wijnen
Biologische wijnen worden gemaakt van druiven die zonder chemische bestrijdingsmiddelen zijn geteeld. Ze bevatten vaak minder of geen toegevoegde sulfieten, wat hen kwetsbaarder maakt voor oxidatie en temperatuurschommelingen. Hoewel er tijdens het gistingsproces van nature wat sulfiet ontstaat, wordt er geen extra toegevoegd bij sulfietarme wijnen. Dit vraagt om zorgvuldige opslag, onder 15°C, om de kwaliteit te waarborgen.
Biologische wijnen zijn populair vanwege hun duurzame productie en natuurlijke smaakprofiel. Er is een groeiend aanbod beschikbaar.
