Bernart Ott

Bernhard Ott behoort al decennialang tot de absolute top van Grüner Veltliner in Oostenrijk. Al meer dan 30 jaar focust hij zich exclusief op deze druif, die op de lössbodems van Wagram een zuivere en gelaagde expressie vindt. Sinds 2006 werkt het domein biologisch-dynamisch, gecombineerd met een uiterst verfijnde kelderaanpak: spontane vergisting, persing met hele trossen in een moderne basket press en rijping in grote, neutrale Stockinger-vaten. Het resultaat is een reeks wijnen die terroir en precisie centraal stellen – van de toegankelijkere blends tot de diep gelaagde Erste Lagen.