Chardonnay afkomstig van wijngaarden in Worcester in Breedekloof in Zuid-Afrika
| Vinificatie | De druiven worden ontsteeld en gekneusd, gevolgd door een koude inweking met de schillen voor enkele uren. Daarna worden de druiven zachtjes geperst. Het sap wordt vergist op een gecontroleerde temperatuur van 12 graden. De wijn blijft vervolgens nog drie maanden op de gistcellen (‘sur lie’) rijpen. Hierdoor wint de wijn aan complexiteit en wordt romiger van textuur. Ook rijpt een klein gedeelte van de wijn (zo’n 10%) in eikenhouten vaten. |
|---|---|
| Kleur | Bleek goudgeel. |
| Geur | Appel, perzik, abrikoos en popcorn. |
| Smaak | Rond en zacht met tonen van tropisch en fris fruit. |
| Serveren bij | Lekker bij een risotto met garnalen. |
| Serveertemperatuur | 8-10 °C |
