Sauvignon Blanc,afkomstig van wijngaarden in Worcester in Breedekloof in Zuid-Afrika
| Vinificatie | De druiven worden ontsteeld en gekneusd, gevolgd door een koude inweking met de schillen voor enkele uren. Daarna worden de druiven zachtjes geperst. Het sap wordt vergist op een gecontroleerde temperatuur van 10-12 graden. De wijn blijft vervolgens nog enkele maanden op de gistcellen (‘sur lie’) rijpen. Hierdoor wint de wijn aan complexiteit en wordt romiger van textuur. |
|---|---|
| Kleur | Bleekgeel. |
| Geur | Perzik, limoen en tropisch fruit. Gras en peper. |
| Smaak | Levendig en fruitig met goede frisheid. |
| Serveren bij | Lekker bij een salade met avocado en limoen. |
| Serveertemperatuur | 8-10 °C |
