De wijngaarden liggen in de Entre-Deux-Mers, het gebied in Bordeaux tussen de rivieren Garonne en Dordogne. De bodems bevatten veel klei en kalksteen.
Na de oogst worden krijgen de druiven eerst een koude inweking om fruitsmaken te bewaren. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur. Daarna ondergaat de wijn een rijping, voor een derde in eikenhouten vaten en voor tweederde in RVS-tanks.
Lekker bij een ‘parmentier de confit de canard’: een ovenschotel waarin confit de canard is verwerkt.






