Hoe kun je deze werkelijk buitengewone wijn weerstaan die Beaujolais opnieuw definieert? Extreem geconcentreerd en toch ook ongelooflijk elegant, het heeft een bijna bovennatuurlijke levendigheid die zich een weg baant uit de conventies van de appellatie. Het delicate zoutgehalte voegt een extra dimensie van spanning toe aan de afwerking, waardoor dit gevaarlijk spannend wordt. Ja, er is een overvloed aan zwart fruit, maar niets van deze extravagantie is te veel. Van een vijf hectare groot blok wijnstokken in de Aux Caves lieu-dit