De wijngaarden van het in de Rheingau gevestigde wijnhuis van August Kesseler staan hoofdzakelijk aangeplant op de prachtige en bij wijnliefhebbers befaamde Assmannshäuser Höllenberg en Rüdesheimer-berg Schlossberg.

Deze steile hellingen, met uitzicht op de Rijn, staan voor 60% aangeplant met Riesling en voor 40% met Pinot Noir. De bodem bestaat uit leisteen en Taunus-kwartsiet.

Elk stukje wijngaard wordt apart gevinifieerd. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur in RVS tanks. Daarna ondergaat de wijn een rijping in eikenhouten vaten.