Lomond – Belladonna 2019

Lomond Mourvedre

Lomond Winery is genoemd naar Mount Lomond en ligt in de Cape Agulhas appelatie, het zuidelijkste punt van Afrika. Dichtbij de oceaan worden de wijngaarden koel gehouden door winden die waaien van de Atlantische en Indische Oceaan. Lomond en de viticulturist Wayne Gabb hebben zich van meet af aan sterk gefocused op de juiste match tussen druivenvarieteit en bodemsoort. Bij analyse van de 120 hectare grote wijngaard zijn 18 bodemsoorten vastgesteld. Op basis van de beste match specialiseren zij zich in Syrah, Merlot, Mourvedre en Sauvignon Blanc, Viognier en Semillon. De wijnbouw is duurzaam. De Syrah (81% van deze blend) komt uit een perceel op een noordhelling aan de zonkant, net 7 km. van zee. De bodem is er kiezelhoudend en bestaat verder uit verweerd graniet. De Mourvedre (13% van de blend) komt uit een perceel van een halve hectare met zanderige en leemrijke ondergrond, ook op de noordelijke helling. De Viognier komt van een op het noorden gelegen wijngaard met een zand- en kiezelhoudende bodem. De Syrah is gevinifieerd in RVS vaten. De Mourvedre onderging de gisting in open vaten. Voor de Viognier startte 1/3 deel van de gisting in RVS vaten, waarna de rest van de gisting voltooid werd in gebruikte houten vaten van 300 liter. Hierna werd de geblende wijn gerijpt gedurende 12-14 maanden in nieuw en gebruikt Frans eiken. De wijn heeft een levendige, robijnrode kleur met florale tonen en aroma’s van rijp rood fruit, peper en kruidnagel. De smaak is intens met kruiden en de tannines zijn zijdezacht.