Riesling wordt ook wel de koning onder de witte wijnen genoemd. Wij refereren liever naar koningin gezien de elegantie en verfijning. Riesling is een witte druivensoort en is geschikt voor de productie van droge en elegante wijnen. De riesling druif brengt wijnen voort van zeer grote klasse welke lange houdbaar zijn.
De wijn is heel fris en fruitig en in zijn geur komen vooral citrusfruit en een granny smit appel naar voren. Het is onze enige wijn die goed kan ouderen, deze wijn kan gemakkelijk 10 jaar en ouder worden. Na 3 à 4 jaar ontwikkeld zich in deze wijn ‘goût de pétrole’, de geur van petroleum. Deze wijn is een ideale combinatie met alles wat uit de zee komt.
