Beoordelingen: Robert Parker 95, James Suckling 97, Jancis Robinson 17.5/20, Vinous 97, Decanter 96.

De Canon 2021 opent in het glas met een puur bouquet van frambozen, kersen en pruimen, vermengd met mooie topnoten van iris, zoethout, munt en zoete specerijen. Medium tot vol, diep en gelaagd, vlezig en sensueel, met een diepe en vloeiende fruitkern omlijst door ultra-geraffineerde tannines, een heldere zuurgraad en een lange, minerale afdronk. Met een indrukwekkend lage pH-waarde van 3,37 werd hij een maand eerder dan gebruikelijk uit het vat gehaald en heeft hij geen klaring ondergaan – zoals sinds 2010 het geval is geweest. – Robert Parker’s Wine Advocate

“Veel knapperige rode kersen en blauwe pruimen, gevolgd door viooltjes, verse salie en kerstkruiden met bakkruiden en kokosnoten. Medium tot vol van body met fantastische, fijnkorrelige, pittige tannines en een heerlijk verfrissende zuurgraad die hem een ​​scherp randje geeft. Prachtige finesse en elegantie met harmonie en precisie. Ook verrukkelijk. Nu al drinkbaar, maar geef hem nog een paar jaar de tijd. Probeer hem na 2026 en hij zal nog lang mooi blijven.” – James Suckling

“71% Merlot, 29% Cabernet Franc. Middeldiep robijnrood. Gepocheerde pruimen en verse rode kersen komen samen met een vleugje wierook en pure chocolade. Een complexe, zich ontwikkelende textuur in de mond begint soepel en bouwt zich op met aanhoudende maar fijnkorrelige, poederachtige tannines. Het fruit groeit mee met de structuur, altijd koel en etherisch. Een mooie prestatie voor deze jaargang; afgemeten, lineair en diep. (TP)” – Jancis Robinson

“De Canon 2021 laat zien hoe magisch deze plek is. Verticaal en explosief van gevoel, met tonnen pure kracht, maakt hij indruk met zijn intensiteit, drive en superklassieke profiel. Heldere zilte tonen en levendige tannines geven de Canon 2021 een gevoel van energie dat alleen maar aan kracht wint naarmate de wijn langer in het glas zit. Het is geen gemakkelijke Canon, zoals de 2015 of 2018, maar hij is ongelooflijk expressief. Het is het soort wijn dat pas echt tot zijn recht komt naarmate de wijn langer in de fles zit. Ik zou Ik ben er dolblij mee. Canon moet zeker een van de grootste relatieve waarden zijn in eersteklas wijn. Wauw. Twee keer geproefd.” – Vinous

“Prachtige geur, mooi en puur. Sappig en zuiver, dit heeft zo’n heerlijke energie en focus – verheven, helder maar niet schroeiend, sappig maar niet te zuur, zwaar maar toch gestroomlijnd en direct. Ik ben dol op de fijne tannines, nog steeds met wat spanning, en een zachte, zoute dropcontour. Voelt elegant en verfijnd aan, gepolijst en stijlvol met lift en beweging.” – Decanter